Dependendo da espessura e do tipo de carne, o tempo em que ela ficará na grelha pode variar. Para postas ou bifes, o tempo aproximado é de sete minutos, com a grelha posicionada a 15cm de distância da brasa. Se a carne for assada em peça, ela pode ficar cerca de 40 minutos, a uma distância de 40 cm da brasa.