Já diz o ditado: mais importante que a quantidade é a qualidade. Na compra da carne essa atenção é imprescindível. Compre carnes em estabelecimentos confiáveis e não descuide da aparência: o tom do vermelho da carne pode indicar se ela está fresca ou não. Outra dica importante é evitar carnes congeladas, pois assim, o seu sabor será mantido.